Arhiva categoriei | Recomandari Feed RSS pentru aceasta sectiune
Am gasit un “surub”…de strans
Stiu ca unii dintre colegii mei au strans in vara “surubul” pe care azi l-am descoperit si eu…de fapt l-am inteles… Chiar daca simpatizez portocalii nu sunt aproape deloc de acord cu unele masuri pe care acestia le-au luat de cand guverneaza… Azi, in timp ce faceam o analiza a preturilor (super interasanta dar din pacate nu [...]
Citeste in continuareRevin la resursa umana bine pregatita in HORECA
14. September 2009
Cota gradului mediu de ocupare a ajuns in Cluj, raportat de catre INS, la 22%…Groaznic vere! Groaznic. Dar sunt hoteluri care sunt la 50%-60% si pe acolo..stiu 100% de grade de genul 60%, nu din ziare si prostii….inseamna ca sunt o gramada sub 22%. [...]
Citeste in continuareUnde nu o sa mai mananc niciodata in Cluj! Hanul Piratilor
16. July 2009
Copiez,intr-un fel, titlul articolului unui prieten care de obicei nu scrie de turism si mancare. Dar are un articol pe tema asta….el scrie :”Unde Mananc Bine In Cluj - La Bistro Viena” si articolul e disponibil aici. Poate ca are dreptate, poate ca nu. Eu stiu ca am fost o singura data acolo si in [...]
Citeste in continuareReclama la hotel…
3. July 2009
In putinii ani pe care ii am in conducerea stabilimentelor de alimentatie publica si unitati de cazare am ajuns sa aproape urasc agentiile de publicitate. Efectiv le urasc–tot ce inseamna publicitate; in afara de agentia unui prieten si nu ca imi e mie prieten ci pur si simplu pentru [...]
Citeste in continuareZile libere, bonusuri
8. June 2009
Cred ca toti ne confruntam cu problemele ridicate de “pe 1 mai, suntem liberi” — “de pasti suntem liberi” , mai nou “de rusalii suntem liberi” si tot asa. Personal am o impartire a personalului in “personal permanent operativ” — receptie, paza si personalul necesar servirii micului dejun. Indiferent de zi, de cate camere ocupate sunt, [...]
Citeste in continuareRestaurantul Zahana
6. June 2009
Gata cu alte articole decat cele tematice. Glumesc. Vor mai fi din cand in cand. Am stricat putin orzul pe gaste in sensul ca nici nu am mai putut sa ma bucur de finetea si savoarea ultimei sticle de cognac. L-au apreciat ceilalti. Mie mi-a picat foarte bine un burbon stins cu bere, niste sampanie [...]
Citeste in continuareRolul managementului-directorului
17. March 2009
Mereu m-am intrebat, mai mult sau mai putin serios, care este rolul principal al managenemtului sau al directorului unui hotel. Clienti, mentinere, intretinere etc. Ceva concret. Cel mai bun raspuns si cel pe care l-am si adoptat l-am gasit intr-o carte…nu retin numele cartii, o carte despre hoteluri etc, dar nu am uitat esenta : ” [...]
Citeste in continuareReclama? Antireclama?
17. March 2009
Asa cum e si categoria: recomandari. De la produse la distribuitori, de la personal la servicii. Si nu numai recomandari ci si feriti-va.
Citeste in continuare
5. October 2009
5 Comentarii