Gabriel Predescu despre industria hoteliera realitatile si tendintele curente

Furt…

Poate ca nu e cel mai bun titlu. Poate ca nu pe blogul asta ci pe celalalt ar trebui sa scriu dar avand in vedere ca la Ardeleanul Ghiftuit s-a intamplat am zis sa scriu aici.

Avem un gard la intrare pe toata latimea terasei. Si pe gardul asta, sa arate frumos, sa fie asa, gard de terasa am pus ghivece (d’alea lungi cu flori).Eu cu mana mea am ales florile, le-am udat, am avut grija de ele… Ghivecele astea cu flori au fost mai intai doar puse pe gard. Intro seara, cand am stat eu de paza ca inca nu aveam paznic, ce credeti ca se intampla pe la 6-7 dimineata cand incepe lumea sa umble?! Eu eram paznic dar nu ma prea vedea lumea din strada…o doamna asa pe la 55-60 ani, pune mana pe un ghiveci, vede ca nu e prins si il deplaseaza vreo 10 cm de la locul lui. Pleaca mai departe. Peste 10-15 minute, alta doamna, mai in varsta putin, la fel, pune mana, vede ca se misca si ca nu e prins si il ridica cu intentia clara de a-l lua. O las putin, ea cu el in mana, se uita la el, si strig “il vreti acasa?!”, la care raspunsul vine prompt “nu mainca! ma uitam si eu la el”. Il pune la loc si pleaca mai departe.
Dupa asta, ghivecele le-am prins de gard in suruburi.Sa nu le mai poata fura nimeni, desi mie nici nu mi-a trecut prin cap ca se va intampla sa vrea sa fure ghivecele de pe gard. Sincer. Bun. Le-am prins in suruburi.
Ce credeti ca s-a intamplat?! Au furat doar florile. E drept doar din unul singur. Probabil l-a vazut pe paznic. Da! Au scos florile din radacina din ghiveci si au plecat. Nu imi vine sa cred. Nu mi-am imaginat asa ceva. La anul, in toate ghivecele alea, aveam de gand sa pun ardei iuti rosii si verzi, rosii chery, oregano, rozmarin, cimbrisor…lucruri d’astea. Si sa dau voie clientilor, daca vor, sa se serveasca direct de acolo…comanzi o ciorba de burta, si sa iti zica ospatarul(daca vrei, numai daca vrei) sa iti alegi chiar tu ardeiul pe care il vrei. Si chiar daca nu, s-ar vedea superb. Pai daca au furat niste amarate de petunii si muscate…ma astept sa fure rasadurile de ardei iuti, nici sa nu astepte sa creasca….

Citeste in continuare

Surpriza…

Inainte de a scrie ce vreau doresc sa imi cer cateva scuze si sa multumesc catorva persoane…
Scuzele merg catre toti clientii deja fideli, atat cat sunt. Imi cer scuze ca pentru cateva zile nu veti beneficia de ceeace ati beneficiat pana acum. Dar va promit ca lucrurile, in cateva zile se vor regla la maxim si veti fi mai incantati. Detalii in articol.
Multumirile merg catre doua persoane: Dlui. Fatol Gheorghe si Dlui.Poienaru Ionut.

Sunt intro stare precara de sanatate. Vineri am iesit din spital dupa ce am suferit o operatie de implant de ligamente, o ligamentoplastie. E groaznic. Sunt niste dureri ce nu va puteti inchipui….nu am dorit sa ma vada nimeni asa…doar cativa foarte foarte apropiati. Nu personal, nu contractori, nimeni altcineva. Sunt un infirm. Sunt in carje, se citeste pe fata mea ca “nu imi e bine”.
Cu toate astea…maine la ora 10:30 voi participa la sedinta generala la restaurant.Asa cum sunt. Ce se va intampla?! Voi da afara 80% din personal.

Da. Maine voi da afara 80% din personal. Clientii, vor fi intampinati, de la poarta, cu “in mod normal ar trebui sa fim inchisi! Din cauza personalului.Seful a decis sa dea afara aproape tot personalul, si sa formeze o noua echipa pentru ca dumneavoastra, clientul, sa nu fiti injurat la masa, sa primiti ceeace solicitati si pe dansul sa nu il mai minta si fure nimeni.Veti primi tot ce comandati dar din bucatarie, va dura mai mult”.
Pe banii mei si ai familiei mele, pe munca si capul meu nu voi permite niciodata sa se cace nimeni. Nici sa fure, nici sa minta sau sa imbarlige, nici sa isi bata joc de clienti! Ne permitem sa ne batem joc de clienti…ne permitem sa mintim…nu pe banii si pe viziunea mea!
Viziunea mea este indreptata catre client. El va primi ce am scris eu acolo pe meniu, asa cum am scris eu acolo! Si pentru asta nu va fi injurat si luat peste picior! Singurul care are dreptul acolo sa se certe cu clientii sunt eu. Ce am zis eu se va respecta intocmai urmand ca eu si numai eu sa decid daca e bine sau gresit, urmand sa imi asum totul. Dictatura
Cea mai mica minciuna sau imbarligatura(indiferent ca mi se adreseaza mie sau colegilor) va fi penalizata prin demitere pe loc.

Prefer sa tin restaurantul la un 10% dar asa cum il vreau eu, atat pentru clienti cat si pentru mine.
Vreau ceva deosebit la care clientii sa vina de drag si cu drag iar eu sa fiu mandru. Cu jigodiile de angajati de acum asa ceva nu se poate.
E greu sa gasesti oamenii potriviti. Foarte greu….

Multumesc inca o data si scuze inca o data! Rezolvam tot in maxim 4-5 zile.

P.S. pentru cei ce doresc instiintare pe mail ori de cate ori apare un nou articol, va rog un mail cu “Abonare” la [email protected]

Citeste in continuare

Urechistii — continuare III

Am facut “criza de nervi” azi.
M-a sunat acum cateva minute o domnisoara senzationala de la Servus Cluj…pe care vi-l recomanda cu incredere. Tema articolului: “Ce parere aveti in legatura cu faptul ca in anul 2010 a luat amploare la Cluj Napoca turismul de bussiness?!”. Am mirosit imediat “asa sustin autoritatile locale?! Ca in 2010 a luat amploare un turism de bussiness la Cluj?!” “Da”.
Nici nu mai stiu exact, cuvant cu cuvant ce am zis dar imi aduc aminte ideea in mare precum si unele citate exacte.
La ce sa fac referire?! La “profesionalismul” autoritatilor locale?! La campania de dezinformare la care este supus cetateanul clujean cu privire la mediul turistic clujean?!La impertinenta autoritatilor locale?! La nesimtirea autoritatilor locale?! Cum poti sa minti si sa dezinformezi in halul asta?! Sau asta e imaginea ta ca autoritate locala despre turismul clujean?! Daca da, atunci gresesti amarnic si dai dovada de urechism maxim!
Din totdeauna, turismul clujean s-a bazat pe turismul de bussiness!! Din totdeauna, cel putin de 10 ani de cand lucrez eu in turism! Niciodata turismul clujean nu s-a bazat pe altceva!
Statisticile de la INS va vor arata urmatorul lucru urechistilor:
–media anuala a gradului de ocupare la hotelurile din cluj intre 2004 si 2009 a fost de aprox. 55% din care turismul de bussines a fost de 90%
–media anuala a gradului de ocupare la hotelurile din cluj intre 2009 si 2011 este de aprox. 25% din care turismul de bussines a fost de 95%
Vi se pare voua ca in 2010 a luat aripi turismul de bussiness in Cluj Napoca?!? Mie mi se pare ca si-a luat aripile din Cluj Napoca.
Nu stiu sa cataloghez: fie campanie de dezinformare(pentru ca de curand AHC a solicitat suspendarea taxei hoteliere in Cluj Napoca asemeni cu Bucurestiul) sau este pur si simplu neprofesionalismul celor din cadrul autoritatilor locale! Pur si simplu nu stiu!
Ce stiu sigur este ca Municipiul Cluj Napoca nu are nici un pic de promovare. Aceea care se face din cand in cand e de toata jena! Imi e rusine!De ce se face asa?! Pentru ca cei care sunt responsabili cu promovare, marketing, turism nu au nici cel mai mic studiu in domeniile mentionate, nu au nici o experienta in domenii le mentionate…gresesc. Au experienta: de consumator si de chelneri.
Sa va fie rusine indiferent de unde va incadrati! urechisti sau dezinformare.

Primul articol din seria urechistii aici
Al doilea aici.
P.S. intrucat nu va puteti abona la posturi direct din site, cei ce doresc mail de instiintare cu ocazia noilor postari, va rog sa dati un mai la [email protected] cu titlul “Abonare”

Citeste in continuare

Clientul nostru-stapanul nostru

Clientul nostru — stapanul nostru.
Suntem aici pentru a va servi pe dumneavoastra.
Dumneavoastra, clientul din fata mea, imi dati mie posibilitatea de a lucra, de a-mi lua salariul prin urmare va multumesc.
Clientul are intotdeauna dreptate.

Toate sunt valabile dar nu intotdeauna.

Clientul devine client, datorita unei necesitati!
Dumneavoastra,clientul din fata mea, imi dati mie posibilitatea de a va satisface acea necesitate a dumneavoastra (de preferat ca mai bine)–depinde de mine ca acea nevoie sa va fie satisfacuta.
Clientul are intotdeauna dreptate cand i se acorda sau plateste pentru ea!

Am uitat, eu sau altcineva, nici nu stiu cine, aflu in cursul zilei de azi, sa schimbam un contract “d’ala vechi” cu unul “d’asta nou”. Adica un contract d’ala cu comisioane/discounturi de 40% (dar cu tarife de receptie de 350 lei) cu unul cu comision/discount 0 sau 5% sau (in functie de mai multi factori) dar cu tarif de receptie de 130 lei…
Si a venit un domn (prieten cu administratorul site-ului unde aparem cu reducere de 40%) la receptie — hotel de 4 stele — care s-a uitat la tarifele afisate (130 lei) si apoi a spus ca el are reducere de 40% (avea card de reducere bla bla).
Deci reiau: un site a facut mai de mult contract cu noi: el ne trimite clienti, noi dam discount de 40%. Totul ok, pe vreme aceea, aveam tarife mari care permiteau lucrul asta.
In 8 luni de zile nu am avut nici macar 1 cazare prin acel site. Nici una. Azi a venit un domn, la receptie, prieten cu patronul site-ului care a solicitat reducere de 40% de la tarif de 130. I s-a explicat ca nu se poate ca in trecut si ca nu-i putem oferi decat o reducere standard si aceea fiindu-i oferita bonus in mod normal nu mai oferim asa ceva!
Bun. Ma suna imediat patronul site-ului. Ca el l-a indemnat pe prietenul lui sa vina la noi, datorita discountului. Ca e un contract semnat si trebuie sa-l onoram.
Am incercat sa-i explic: — eroare umana pentru care imi cer scuze si personal mi-o asum; ca nu se poate sa vindem o camera la 4 stele cu 78 lei; ca imi cer scuze; ca fac tot posibilul pe viitor sa facem sa fie bine; ca personal nu cred ca respectivul contract nu spunea “din tarifele de receptie” si sa le spuna exact pe tarifele alea de receptie; ca tarifele au fost schimbate;ca trebuie sa inteleaga. NIMIC. Si incepe sa-mi zica ca e un contract scris si ca trebuie sa-i cazez prietenul conform comisionului. Devine apasat in limbaj si impunator. Jigneste putin….
Atunci am spus clar si raspicat: nu voi onora aceasta cazare si cu asta basta! Am mai zis ca nu mi se pare normala cersatoria asta si lipsa de intelegere si ca in 8 luni e prima camera. S-au inchis telefoanele si gata. Nu. Caut contractul…nu il gasesc desi imi aduc aminte de el.Stiu ca avea anexa. Sa zicem ca nu.O sa il gasesc.

Si apoi gandindu-ma inainte sa scriu pe tema asta…
– daca as fi fost clientul: sunt sarac..rau. Nu mai merge treaba cum mergea, nu am bani. Dar sa ma duc la un hotel de 4 stele sa vad tarif de 130 lei sa arat ca beneficiez de o reducere de 40% si sa imi explice oamenii aia ce si cum si de ce, sa imi ofere totusi niste avantaje, sunt absolut sigur ca nu as mai suna pe nimeni pentru interventii sa imi dea tarif mai mic. E vorba de un simt pana la urma (chiar daca eu nu respect un contract). As accepta tariful propus si cu asta basta…cu siguranta as intelege si mi-as da seama clar ca e o eroare, ca e o greseala
– daca as fi fost patronul site-ului: sa am totusi un prienten care sa faca asa ceva si sa ma puna sa sun la hotel sa cer, cu siguranta as suna la hotel…sa vad care e situatia, as intelege automat si le-as spune sa nu-i spuna aluia de la receptie nimic si ca platesc eu diferenta.

Poate sunt eu altfel. Cred in idealuri. Cred in bunul simt. Cred in relatiile fair play. Poate sunt slab. Poate sunt…

Si apoi in capul meu ma pun si ma uit pe site…si imi vine cea mai tare idee..
Uitandu-ma pe site vad ca site-ul are:
Luna Vizitatori Vizite Afisari
Septembrie 2010 250 257

August 2010 292 307

Iulie 2010 263 276

Iunie 2010 237 255

si tot asa.
Mai e ceva de spus la 250 de vizitatori pe luna?!
Si apoi m-a lovit cea mai tare idee:
– imi trebuie 6 usi de interior (4 dulapuri mari si smechereli, 1 baie, 1 bucatarie)
– imi trebuie plinte si praguri pentru parchet-perete si parchet gresie ci coltarele si suruburile aferente
– imi trebuie mobila de bucatarie
– imi trebuie accesoriile de bucatarie (aragaz, masina de spalat etc)
Imi fac un site unde “nu e reclama. Veti aparea dumneavoastra cu site-ul dumneavoastra direct, cu adresa si numarul de telefon cu absolut totul direct de la dumneavoastra. Si dumneavoastra dati o reducere acolo 10-15% tuturor clientilor care vin din site-ul asta. De unde stim de unde vin clientii daca sa-i zicem totusi o reclama desi e mai degraba o promotie?! Punem pe site: — Aveti reducere 10-15% daca donwlodati urmatorul voucher, il completati si veniti cu el la magazin!” “o sa vedeti cati vin cu voucher si daca se merita sau nu. pana la urma dumneavoastra nu platit nimic. eu va spun ca oricum vor veni clienti. daca considerati ca sunt prea multi, intrerupem imediat reclama/promotia si cu asta basta”. Aceasta prezentare o voi face clar la magazine de usi si tot necesarul meu de mai sus. Cum au semnat contractul pun sus pe site-ul nou facut si sunt primul care downlodeaza voucherul! A doua zi imediat la magazin. Se mai baga cineva la o d’asta?! Astept lista de necesar sa stim.

250 vizitatori pe luna…ce poti sa mai spui?! la site-ul pe care-l fac ii pun un link aici pe blogul asta cu 2-3 zile inainte de a merge la prezentari de vanzare si in toate astea 3 zile scriu numai de minister si de primaria cluj — 1000 vizite/articol in general si va invita pe toti sa dati link. Si la prezentare “abia de 3 zile am dat drumul, nu avem multi vizitatori ca nu putem considera 500-700 de vizitatori pe zi multi!” Tare?!

Va multumesc ca imi cititi blogul si ca astfel pot rade cand aud de traficul unora. Va multumesc.
Si astept lista de necesar sa stiu ce sectiuni fac la pagina aia de net care ne va aduce reduceri de 10-15%….serios. Nu mai negocieri directe si alte alea…

Citeste in continuare

Un zambet de weekend

Cele mai comice faze intr-un hotel sunt cele provocate de osptari. Cel putin, eu, pana acum, de aproape 10 ani am ajuns la concluzia asta.
Tin minte ca intro unitate in care am lucrat, nu exista ospatar nou angajat care sa nu aibe parte de botez…si botezul era in functie de experienta lui, de post (ospatar sau picol), de capacitatea lui…
Doresc sa reamintesc:ospatar catre picol pe un ton foarte ridicat si dur de saracu nici nu si-a dat seama “zii la bucatar sa faca repede! Bagh dar repede! O ceafa de pui in sange pentru sefu’ ” bucatarul cand primeste comanda “imediat daca e pentru sefu! stai acolo la usa pana iti aduc eu ceafa de pui” a stat ala la usa vreo 20 minute dupa care “hai magh ca ne omoara sefu pe toti ca a trecut juma de ora” …in tot timpul asta picolo a stat la usa mandru minune mare ca el asteapta ceafa de pui pentru sefu…si spunea la toata lumea “astept ceafa de pui pentru sefu”..bucatarul “bagh vreau sa flambez ceafa de pui asa ca du-te sus si zii la barman sa faca transfer de o juma de sticla de camembert” — gluma s-a spart la barman care l-a luat la injuraturi pe picol.
Alta: ospatarul catre bucatar “ai vazut bonul…o salata de varza la masa 3″ … bucatarul catre osptar “zii la client ca dureaza…asa vreo 2 ore” — ospatarul s-a dus la masa “a zis bucatarul ca dureaza vreo 2 ore. e okpentru dumneavoastra?!” i-a picat clientului furculita din mana, a zambit si si-a dat seama ca e o gluma…salata a juns in 5 minute.
Alta: o femeie, client, statea de vreo 3 zile in hotel timp in care incepuse sa se cunoasca cu seful bucatar si altii din hotel. A treia zii vine sotul in vizita la ea sa-i faca o surpriza. Luau cina impreuna. Bucatarul ii zice ospatarului (acelasi cu salata in 2 ore) “zii doamnei de la masa ca ii transmite varul X de la bucatarie pofta buna si complimente” Idiot merge la masa, pune farfuriile pe masa dupa care “va transmite varul X de la bucatarie complimente si pofta buna”…sotul doamnei sa lesine “noi nu avem nici un var la cluj!!! ce e asta!?” doamna radea de numai si i-a explicat gluma…ospatarul era descumpanit
Dar in continuare una care este in varful topului…aveam un ospatar “de garda veche”. Smecher, hotoman, se baga pe sub piele clientului, tragea cu urechea la conversatii, cunostea tot ce se petrece, cine pe cine, cu cine…d’astea.Si primeste el de la fiica lui din Italia o pereche de pantofi femeiesti. Un client fidel al unitatii respective, director de dezvoltare pe Romania la o mare firma care vinde pantofi. Clientul la masa cu Directorul General pe Romania si un procuror din Cluj. Se duce ospatarul, ii serveste si la un moment apare la masa cu cutia de pantofi in mana, deschisa si “dle X stiu ca sunteti sef mare la Y. Mi-a trimis fiica mea pantofii astia si mai bine ii vindem…asa ca va rog nu-i vindeti la dumneavoastra in magazin?!” Totala faza…

Mai stiu si am trait o gramada pe care o sa le mai mentionez din cand in cand. Asa ca pentru un zambet de weekend. Sau ar fi interesant de detaliat cum s-a rezolvat fiecare in parte cand a ajuns la cunostinta managementului?! Si asta…oricum toate cele amintite mai sus au facut clientii respectivi sa devina aproape cei mai fideli clienti ai unitatii respective.

Citeste in continuare

Imi ofer serviciile – osparat, sef sala, manager restaurant (temporar)

Primesc azi pe mail ceva de genul : ospatar cu experienta, prezentabil, si imi ofer serviciile atat pentru noaptea de Revelion 2009-2010, cat si pentru mese organizate.

Pun mana pe telefon sa vad care e treaba…numele nu imi spune nimic, nu il cunosc. O sa redau dialogul, nu chiar 100% dar 90% (atat am tinut minte exact)

– Buna ziua! Gabriel Predescu bla bla bla….pentru ce tarif va oferiti serviciile in seara de Revelion?!

– Pai mi s-a oferit 400 lei de la un loc unde am mai fost! (putin dezamagit in glas)

–?! ?! Bun. Dar in mod normal pentru o masa organizata pentru ce tarif va oferiti serviciile??Noi chiar avem o masa de curand si chiar m-ar interesa. Aici ma asteptam fie sa imi dea ceva de genul „pai intre x si y depinde de eveniment” fie sa ma intrebe lucruri de genul „Cate persoane? Cati ospatari la masa? De la ce ora la ce ora..”…dar el sec:

– Cat oferiti?!

– In cazul asta lasati ca va contactam noi daca acum nu stiti si trebuie sa negociez un astfel de serviciu….ma enervasem deja

Am stat si m-am gandit si declar: Eu, Gabriel Predescu, director Hotel Athos****, vicepresedinte AHC, profesor in cadrul CTT si ceva cu Buscat, imi ofer serviciile de OSPATAR in noaptea de Revelion pentru 400 lei!

Mi se pare extraordinar! Serios.

Anul acesta am avut placerea sa „conduc” evenimentul(nunta) unui prieten al unui prieten care si-a dorit sa fiu la supraveghere, organizare ospatari – un fel de sef sala. Am si servit dar putin. Am fost renumerat la final corespunzator si recunosc ca as face lucrul asta la tarifele care se practica in fiecare vineri, sambata, duminica! Cel mai mult mi-a crescut inima cand la vreo 2 saptamani m-am intalnit cu persoana respectiva la cafea si mi-a spus „la rece” ca servirea, orele absolut totul a fost perfect si alte cateva detalii care m-au facut sa zambesc.

Ideea: lucrul extra la ospatari e supraevaluat si li se ofera exagerat de mult! Unii au ajuns sa ceara pentru eveniment sume exorbitante stiind ca probabil le obtin. Le obtin ca nu stim (unii din noi care le dam) unde sa cautam! Sunati-ma pe mine! Va dau eu.

Nu vreau sa-i supar pe „baietii mei” de care sunt foarte mandru si am mai scris aici de maestrul Eugen si doctorul Sami. Ei nu intra in categoria asta pentru ca am discutat de 100 de ori si pana la urma mereu am ajuns la rezultate pozitive atat pentru ei cat si pentru unitate. Si ei chiar nu sunt mercenari! Sunati-ma pe mine! Vin eu cu baietii mei si la alte tarife decat 400 lei/seara de revelion si 200-250 pe eveniment simplu! Serios.

Dar daca cineva are nevoie, anul asta de revelion, tariful meu de ospatar e de 400 lei! Daca vreti supraveghere si conducere tariful creste foarte foarte mult!

Cine ofera pe timpurile astea 400 lei/seara revelion la ospatar?! Cine ofera 200-250/eveniment simplu la ospatar?! Stiu cativa si ma intreb cum!!!

Umiliti-ma! Vreau sa lucrez in seara de revelion ca ospatar pe 400 lei! Si nu numai….

Citeste in continuare

Merita. Chiar merita!

Am mai scris aici si aici (pe blogul de refulare) de STAND UP COMEDY. Va spun ca show-urile sunt superbe si merita atat timpul cat si banii.
Dupa o pauza de ceva timp Nicu Bendea reia spectacolele din fostul Chiron, actualul CAMPUS PUB. Vorbaria multa sarcaia omului. Pentru cei care sunteti din Cluj din inima va spun ca sper sa ne vedem acolo.
Eu sigur voi fi acolo. Rezervarile sunt imperative intrucat clubul se umple foarte repede la Nicu si show-urile lui…

Citeste in continuare

De sarbatori–de la un cititor

Articolul de mai jos l-am primit de la un cititor al acestui blog. Pe langa frumoasa ironie, din punctul meu de vedere, articolul este 100% adevarat–de la starea turismului de sarbatori pana la starile pe care le da si costurile acestuia! Am ras si m-a pus pe ganduri in acelasi timp…lectura placuta.

Ramanem de sarbatori.

Vine iarna. Se aproprie perioada sarbatorilor. Sunt intrigat, curios si voios. Nerabdator.

E prima oara cand romanii se pregatesc de sarbatorile de criza constienti de acest lucru. Criza a fost si este in Romania dinainte sa ne faca politia buletin… numai ca acum suntem mai constienti de asta decat inainte. Acum stim. De vina nu mai e prostia, fudulia si incompetenta. Acum de vina e Vestul. De acolo a venit criza. Ce sa zic ? De parca nu tot porcul din fundul cotetului hranit cu resturile de la masa si buruieni din sant va fi cel ce ne va indestula cu colestetol… de parca nu tot portbagajele de dacii vor transporta precum convoaiele hrana de la tara, de prin toate cotloanele rurale ale judetelor… de parca nu tot mosul ala plin de scame va intra prin gradinite cu cosul incarcat de „cadouri” de la 38…

Ma tot pregatesc de ceva protocoale. Stiu foarte bine ca nu voi primi nici un feed-back si ca e o cheltuiala inutila, dar asa m-am obisnuit. Sunt in discutii cu furnizori de felicitari si calendare. Mai dificil e cu cateringul. Nu sunt de acord cu suply-ul de eugenii si ceai. Vreau sa organizez un protocol de criza, cu cafea moka ( nechezol ), ceai d-ala din plante si eugenii. In loc de coctail am sa servesc invitatii cu vin producator la pet, adus de la tara - eventual fiert la microunde. Ma gandesc serios la asta. Clar ceva unic .Sunt convins ca invitatii nu vor uita protocolul.

In acelasi timp, „organizatorii” asa cum imi place mie sa-i numesc pe aceia din anturajul meu care se ocupa de organizare si care intotdeauna primesc toate injuraturile, vin cu tot felul de idei pentru concediul de sarbatori. Redau cateva :
in Austria pe partie, eventual Viena de Craciun. Austriecii sunt cei mai tari iarna. Sunt convins ca va iesi spectacol. Once in a life time. Buget estimativ 1000 benjamini europeni / familie.
In Maramures la pensiuni. Unii din ei au mai fost. Plictisitor si trist. Pe langa mancare buna – idealul sarbatorilor pentru romani… si bautura…desi atat eu cat si majoritatea prietenilor mei ne putem imbata oriunde pe glob…. Nu e nimic de facut. Si mai e si frig. Acolo e frig rau. Te pitesti cu soba in brate si povestesti cu prietenii. Asta poti sa faci oriunde fara sa strabati 600km in conditii de iarna pe drumuri de Romania si fara sa platesti cat nu face. Buget estimativ 1500 benjamini europeni / familie.
Pe la restaurantele din oras. P-astea le cunosc. E ca acasa, numai ca e mai mult spatiu si ca daca ai noroc dai si peste ceva necunoscute care sa te tina in erectie toata noaptea dintre ani, ceea ce mi se pare foarte atragator.
In acelasi timp dai peste necunoscuti care sa-ti dezbrace din priviri insotitoarea, ceea ce e si mai palpitant. Desi vizibil dezvolti o atitudine de deranjat, in sufletul tau tropai de fericire. Gandesti : „ Ba ! Uite, ma ca e buna si asta a mea. Se uita aia la ea. Ce bine ! Credeam ca s-a defectat…uite ce face rutina din om…mie mi se parea cam stearsa…”
Restaurantele din oras fac parte din viata mea - de la nunta, la botez, la parastas si la aniversari. Buget estimativ 500 benjamini europeni / familie

Citeste in continuare