Sa mancam…am gresit prima zi

De fiecare cand am o cerere de trainig/conferinta/masa organizata etc imi place sa ma ocup personal pana la cel putin jumatatea evenimentului apoi ramanand in grija altor angajati. De cele mai multe ori duc evenimentul pana la final nelasandu-l in grija altor colegi.
Am in grija acel eveniment de la ofertare, la aranjamentul salilor, la aranjatul coffe brake-ului, servire tot.
Imi intra o cerere de conferinta cu coffe brake si pranz 16-20 persoane. Foarte simplu. Dau telefon, vorbesc cu doamna, inteleg ca vrea un pranz rapid si satios, bufet suedez pe platouri sa se serveasca lumea, satios si imi da bugetul. Restul detaliilor–totul ok.
Dau ordinele necesare la bucatarie si formam gustarea rece din cateva salate grecesti, cateva bulgaresti, si cateva platouri cu gustare ardeleneasca (mai e nevoie sa scriu– sunculita, slanina, carnat, cepa verde etc). O gustare rece excelenta atat prin imagine cat si prin preparate. Beton
Gustarea calda e formata din gratare de peste, porc si pui, pe platouri cu garnituri aferente de cartofi taranesti (bacon si ceapa), orez salbatic si legume la tava. Nelipsitele salate de sezon si ceva muraturi.
Desertul din clatite cu diferite umpluturi si papanasii erau piesa de rezistenta.
Mi-a acceptat imediat oferta si desfasuratorul trainingului spunand ca totul e perfect.
In prima zi a trainingului am verificat sala de conferinte, aparatura etc totul era perfect. Am verificat aranjamentul coffee braku-ului — perfect. La bucatarie aveau tot ce le trebuie pentru masa care urma sa se serveasca la ora 12. In definitiv 16 persoane sunt nimica toata.
M-am bagat in birou si mi-am notat ca la 11:30 sa verific aranjamentul platourilor si preparatelor.
Pe la 11:30 ies din birou sa ma duc sa verific.Pe holul receptiei vreo 4-5 fete care imi iau putin ochii; inalte, foarte dragute, foarte bine si cu bun gust imbracate, machiate discret…nu imi permit niciodata mai mult de un “sarut mana” si trec de ele. Observ afara inca vreo 2-3 dupa acelasi tipar. Putin distrat si totusi cu intrebarea “ce cauta atatea fotomodele aici” in cap merg la primul ospatar: “ce e cu fetele alea? ai ceva masa la liber?” la care el : “nu sefu. sunt de la conferinta. la 12 au masa dar au iesit mai devreme sa fumeze.nu ati vazut?! numai fete si toate arata bine”. Ma uit la el. Avea in mana un platou ardelenesc plin de slanina si carnat afumat, ceapa, cas de casa etc. Ma uit inspre standul de mancare; era ultimul platou de dus. Mi-am dat seama ca nu va manca nimeni nimic. Ma duc la bucatarie. Cefele de porc sfaraiau pe gratar. Spun repede ca la gustarea calda sa fie altfel proportia intre porc/pui/peste.Mult peste si mult pui. Realizasem deja ca am gresit meniul si ca saracele fete nu vor manca nimic. Mi se intrepantrundea ideea unui training ratat si ca imi va face reclamatie si doamna. Degeaba am comanda ferma semnata; doamna a luat ce i-am vandut eu. Ma agit putin si ma duc sa fumez. La finalul mesei ma intalnesc cu puhoiul de fotomodele pe hol. Merg linistite cu cate o apa in mana spre sala de conferinte. Ma duc in restaurant si observ ca nu mancasera nimic in afara de peste, putin pui si salatele. Ma simt vinovat. Pe hol ma intalnesc cu doamna “foarte bun meniul. foarte gustos si bun” spus cu dreptate si nu la misto. Dansei i-a placut si a mancat. Ma simt putin mai bine. Macar organizatorul e nemultumit. Ma hotarasc sa schimb meniul pe a doua zi desi aveam o alta comanda ferma. Vorbesc cu doamna care spune ca pot sa fac ce vreau atata timp cat o sa fie bine. Imi e, de multe ori groaza cand un client imi spune “ne lasam pe mana dumneavoastra”. Vorbesc la bucatarie. Ieri a fost a doua zi de conferinta; la pranz oate fotomodelele mancau. Si doamna. Si chiar mancau. Dupa pe hol doamna : “excelent si azi! mai bine ca ieri ca au mancat si fetele”. Stiam ca mai bine ca ieri; i-am explicat si a fost de acord cu mine de ce a fost asa meniul in prima zi; nimeni nu imi spusese ca sunt numai femei.
Vor avea conferinte/trainiguri din 3 in 3 saptamani. La noi si la meniu vom face “ce vreti dumneavoastra”.
Cei care ma cunosc: va dati seama cat am ras dupa ce mi-a trecut agitatia?!? Gustare ardeleneasca la fotomodele…:) Nu stiau cum sa aleaga de pe langa doar castravetii si ardeii. Mai lipsea sa le dau si o palinca d’aia buna d’a’me.

Interviu citynews

Interviul precum si articolul au fost facute ieri.
Daca doriti il puteti viziona dand click pe playerul din partea dreapta.

Gradul de ocupare a Onix Hotel a scazut cu 50% — Ziarul Financiar–editia de Transilvania

Articolul e prea lung sa il copiez integral; daca doriti sa il cititi integral il gasiti aici .
Dl Baciu vorbeste despre planurile sale de extindere care in momentul de fata sunt in stan-by si de faptul ca : “gradul mediu de ocupare a hotelului clujean in primul trimestru din acest an a fost de 38%-40%, in scadere cu 50% fata de anul trecut. In primele trei luni din 2008, gradul mediu de ocupare a hotelului Onix a fost de 80%. ”
Articolul mai subliniaza cateva aspecte : “Efectele crizei financiare au fost resimtite pe piata clujeana inca de la inceputul anului, astfel ca in primele doua luni din 2009 recesiunea economica a dus deja la inchiderea a doua unitati de cazare din judetul Cluj, ambele cu o capacitate de 15-20 de camere. Exista, totodata, hoteluri care au fost scoase la vanzare de catre proprietari, iar pentru altele se negociaza deja vanzarea.” Si totodata situatia capitalei : “In comparatie, in Capitala piata hoteliera s-a confruntat in primele luni din acest an cu o scadere fara precedent, iar potrivit hotelierilor din Bucuresti, aceasta isi va reveni in aproximativ doi ani de zile. Ianuarie a fost cea mai slaba luna din ultimii zece ani, gradul de ocupare situandu-se sub 30%, iar scaderea fata de ianuarie anul trecut a fost de cel putin 10%”

Nasol. Nasol si atat…

Romania–Land of choice– marketing personal

Nu vreau sa mai scriu de cat de furat e “land of choice”, cat de vechi e, cine l-a mai folosit, cand l-a folosit, cu ce scop, cand s-a aplicat…nimic. Sunt zeci de subiecte pe alte bloguri, sunt zeci de articole. Toate au cam aceleasi concluzii si opinii.
Eu vad in schimb putin altceva…eu vad ca ministerul turismului, si Elena Udrea, desi nu fac nimic sunt in permanenta pe televizor! Ba ca se suie pe cal, ba ca e la mare, ba ca una si alta…sunt non stop la televizor. Mai apare si Basescu se plimba pe acolo…merge apoi la “impreunatul oilor” si se mira ca asa ceva nu mai exista. Ca si paranteza, la Racas (comuna Hida, jud.Zalau) acest ritual al impreunatului si masurarea laptelului are loc chiar in curtea si poiata bunicilor. Si se face in zeci de sate din Romania.
Eu vad ca ne-au furat si sarbatoarea de 1 mai! De cand aveam 17 ani mergeam an de an pe litoral cu prietenii. Erau si atunci concerte si manifestari! Era si atunci plin de oameni. De la an la an observam ca vin din ce in ce mai multi oameni.
Nu e nevoia de implicarea ministerului turismului, nici a Elenei Udrea, nici a ministerului tineretului si sportului ca lumea sa mearga de 1 mai la mare! S-au cheltuit o gramada de bani din banii publici. An de an romanii au inceput sa mearga in numar tot mai mare pe litoral de 1 mai.
Sincer, cred ca fara nici o implicare a atator ministere si persoane, ar fi fost cam acelasi numar de turisti pe litoaralul romanesc cat au fost si cu implicarea lor. Se poate ca si comparativ anul acesta sa fi fost mai multi oameni ca anul trecut…dar asta nu cred ca se datoareaza implicarii.Ci pur si simplu a cresterii naturale a fenomenului “1 mai pe litoral”.
Dar fiind un bun prilej sa se mai arate, si sa promoveze s-au inchesuit pe litoral cei mai avizi de publicitate si populism. Au reusit sa ne fure si 1 mai pe litoral.
Anul acesta nu am putut sa merg de 1 mai pe litoral. La anul am sa merg…la bulgari! Sa nu vad campanie electorala chiar si pe 1 mai!
De ce zic in titlu marketing personal?! Desi nu a facut nimic de cand e ministru, sau mai bine zis, nimic constructiv si apreciat, ati observat cat de mult i-a crescut cota Elena Udrea?! Toata ziua e pe televizor. Cota ei e “sky high” in comparatie cu perioada premergatoare numirii ei ca ministrul turimului, debitarea tuturor ineptiilor si programelor turistice. Nasol.